中國(guó)飲茶歷史悠久，幾千年傳承下來(lái)每個(gè)時(shí)代都各有芬芳，也造就了不同飲茶方式或習(xí)俗。

悠久的茶文化傳承，不同的飲茶方式，很多知識(shí)相互矛盾相互推敲也都能解釋的通。

小編是江西人，在老家從小也見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)輩們喝茶，茶文化雖有但很淺顯。記得小時(shí)候家人或同鄉(xiāng)喝茶都是陶瓷壺泡著不知名的茶葉，一大壺能喝上幾天時(shí)間（不止江西地區(qū)如此）

現(xiàn)在想來(lái)喝茶我們是否能喝隔夜茶呢？

小編給大家整理了三種說(shuō)法供大家參考。

壹

隔夜茶因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，舊時(shí)容器密封不好會(huì)導(dǎo)致蚊蟲(chóng)落入或者爬過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，茶湯暴露在空氣中，放久了湯中蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。故不宜飲用。

貳

另有一種說(shuō)法，未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有含有豐富的醇素、氟素可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。隔夜茶還能祛除油污，腥氣。所以在隔夜茶未變質(zhì)的情況下可以飲用。

叁

曾有一種傳說(shuō)，因?yàn)楦粢共柚泻卸?jí)胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺，喝了容易得癌癥，因此有人認(rèn)為“隔夜茶喝不得”。

其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。

因?yàn)槎?jí)胺本身是一種不穩(wěn)定的化合物，它廣泛存在于許多食物中，尤其是腌臘制品中含量多。從普通的食用面包來(lái)說(shuō)，通常也含有2毫克／千克的二級(jí)胺，如以面包為主食，每天從面包中攝取的二級(jí)胺達(dá)1毫克~1.5毫克。

而人們通過(guò)飲茶，從茶葉中進(jìn)入的二級(jí)胺只有主食面包的1／40，微不足道。而且二級(jí)胺本身并不致癌，而是必須在有硝酸鹽的條件下，才能形成亞硝胺，并且只有達(dá)到一定數(shù)量才有致癌作用。

（圖來(lái)自錢(qián)江晚報(bào)）

所以，飲隔夜茶不會(huì)致癌，但隔夜茶經(jīng)過(guò)空氣與時(shí)間的變化，茶湯中的茶多酚、維生素等有益物質(zhì)基本喪失，所以隔夜茶除了解渴之外對(duì)身體的益處和害處都是微乎其微的。

小編說(shuō)

隔夜茶雖無(wú)害但也無(wú)太多益，我們從衛(wèi)生角度考慮還是盡量不喝隔夜茶。相信茶友們也不會(huì)去喝那種變了質(zhì)的茶啦，不過(guò)有茶友口味獨(dú)特要喝變質(zhì)茶的話(huà)，小編也不攔著哈哈哈哈。